Hamburger Brötchen – Burger Buns 🍔
Zutaten Buns:
200 ml warmes Wasser 💧
4 EL Milch 🥛
1 Würfel Hefe
35g Zucker
10g Salz 🧂
80g weiche Butter 🧈
500g Mehl Typ 550 (Mehl kann mit Dinkelmehl gemischt werden)
1 Ei 🥚
Zusätzlich zum Bestreichen der Buns:
1 Ei 🥚
2 EL Milch 🥛
2 EL Wasser 💧
Sesam
Rezept:
- Wasser, Milch, Hefe, Zucker in einer Schüssel 5 Minuten gehen lassen
- Mehl, Salz, Ei und Butter hinzugeben und 5 Minuten kneten
- Teig 1 Stunde ruhen und gehen lassen
- 9 Brötchen formen (Teiglinge ca. 8cm Durchmesser) auf dem Backblech nochmals ca. 1 Stunde gehen lassen
- lauwarmes Wasser, Milch und Ei verquirlen und damit die Brötchen bestreichen
- wenn gewünscht wäre jetzt der Zeitpunkt um die Sesamkörner aufzustreuen
- Backen bei ca. 200°C Ober-/Unterhitze ca. 18 Minuten
Inspiration:
Nachburger und kein Stress kochen