Die nächste Generation ist eingezogen und der kleine Hahn Cajus muss jetzt mit 4 neuen Wachteldamen klarkommen.
Kunigunde, Walpurga, Isidora und Stella. ⭐
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Bärlauch Guglhupf
Rezept für eine deftige Portion Bärlauch, Käse und Mehl und. Benötigt werden 12 Stück Mini-Guglhupf Formen oder Mini-Muffin Formen.
Zutaten: (12 Mini-Guglhupf)
300 g Mehl
Salz (ein paar Teelöffel voll)
½ Würfel frische Hefe
125 ml lauwarme Milch
1 Bund Kräuter z.B. Bärlauch
½ Zehe Knoblauch 🧄
2 Eier 🥚🥚
75 g Butter
Zubereitung:
- Mehl und Salz in eine Schüssel häufen und mit dem Löffel eine Mulde in der Mitte machen. Die Hefe in die Mitte hinein bröseln und mit etwas Milch und Zucker verrühren, dann mit Mehl bestäuben und die Schüssel mit einem Tuch abgedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.
- Den Käse reiben oder Reibekäse nehmen. Die Kräuter waschen, trocknen, schütteln und hacken. Den Vorteig mit den restlichen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zudecken und circa eine Stunde gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.
- Die Backformen buttern und den Teig zu 12 Kugeln formen und einfüllen, dann nochmals für 10 Minuten ruhen lassen.
- Auf der vorletzten Schiene des vorgeheizten Backofens bei 180 °C (160 °C Umluft) 25-35 Minuten backen und kalt oder noch warm servieren.
Bilder
Während der Kriegsverbrecher Putin immer wieder mit Atomwaffen droht, kommt die Berichterstattung über den Krieg in der Ukraine nur dann wieder hoch, wenn wir das traurige 2-jährige Jubiläum des Überfalls der Russen in der Ukraine in Erinnerung gerufen bekommen, obwohl seit jetzt 10 Jahren russische Soldaten in der Ukraine kämpfen.
Eine makabre Anekdote eines ukrainischen Freundes zum zerschossenen Autos seines Opas, macht deutlich, wie zerstörerisch und nah der Krieg ist. Während sein Opa in der Heimat von einem russischen Mörser getötet wurde, ist jetzt das durchlöcherte Auto in Deutschland ausgestellt, als Mahnmal für die Zerstörung und den Schrecken des Krieges.
Immerhin, der Opa hätte fürs Auto nicht besseres wünschen können, als gegenüber des russischen Konsulats zu stehen und die Russen zu ärgern 😅
— 🐭 2024
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Disketten-Stiftbox
Die guten alten 3,5 Zoll Disketten kann man mit Sekundenkleber / Plastikkleber zu einer netten Stifthalterung umbauen. Hier die Idee umgesetzt nach einer Inspiration bei Anax mit Kabelbinder ohne Kleber.
Inspirationen
Inspirationen durch Anax und im Web hier:
https://kreativfieber.de/diy-disketten-stiftebecher/
https://zeitglueck.com/2017/06/21/stiftebox-aus-disketten/
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Meisenknödel
Eine Halterung für Meisenknödel aus einem Fund von Sylvester gebaut. Nach dem ganzen Müll der Ballerei vor Neujahr war dieses Mal wieder eine Abschussrampe aus Metall für Raketen dabei. Die konnte mit etwas Fantasie in eine Halterung für Meisenknödel umfunktioniert werden. #upcycling
Inspiration von agrarheute gegen die unnötige Verwendung der Plastiknetze, in denen die Meisenknödel sonst aufgehängt werden.
Link zur Inspiration (ohne Link): https://www.agrarheute.com/land-leben/voegel-fuettern-meisenknoedelhalter-ganz-einfach-selber-613675#
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Bauchwassersucht bei Wachteln
Leider hat die hungrige Elfriede jetzt die Bauchwassersucht diagnostiziert bekommen. Während sie sich von ersten Beschwerden als sie wie eine Ente gewatschelt war erholt hat, sind die Symptome jetzt wieder voll zurück und sie sitzt leider mit dickem Bauch aufgeplustert da und scheint nur noch schlafen zu wollen. 😢
Da der Tierarzt nach dem Ultraschall eine Punktion nicht für sinnvoll befunden hat, schauen wir ob sie sich nochmal davon erholt. Leider stehen die Chancen dieses Mal nicht gut und eine Heilung ist nicht möglich.
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Woll-Wachtel
Die Wachteltruppe hat Nachwuchs bekommen.
Wem das auch gefällt, kann sich die Inspiration und Häkelanleitung oder fertige Wollknäuel bei Flower-Resi holen.
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Kirschpyramide
Rezept für eine leckere Kirschpyramide aus Sauerkirschen von Ala Alitschka mit leckerer Schmandcreme ohne zu Backen. Nur den Blätterteig haben wir gegen Blätterteig mit Dinkel getauscht, im Falle die Weizenallergie zuschlagen sollte.
Zutaten: (4 Personen)
2 Rollen Blätterteig aus der Kühltheke
2 Gläser Sauerkirschen 🍒 (ca. 400 g Abtropfgewicht)
400 g Schmand
100 g Zucker
1 Paket Vanillezucker
1 Paket Sahnesteif
1 Tüte Kokosraspel
Zubereitung:
Den Blätterteig ausrollen und von der langen Seite her jeweils in 5 gleich breite Streifen schneiden.
Diese mit den gut abgetropften Kirschen dicht belegen, aufrollen, backen (ca. 10 Minuten bei 180 Grad Umluft) und abkühlen lassen.
Den Schmand mit Zucker, Vanillinzucker und Sahnesteif zu einer cremigen Masse aufschlagen.
4 gebackene Blätterteigrollen nebeneinander auf einen großen Teller oder eine längliche Kuchenplatte legen. Die Schichten mit der Creme aus Schmand bestreichen, dann immer wieder eine Schicht mit einer Rolle weniger darüber legen, bestreichen und die Schritte wiederholen bis zuletzt die Pyramide fertig ist. Anschließend die komplette Pyramide mit der restlichen Schmandcreme bestreichen und mit Kokosflocken bestreuen. Kühl stellen draußen oder im Kühlschrank, damit die Creme fest wird.
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Linsen und Spätzle
Zutaten: (4 Personen)
400 g getrocknete Linsen
1 Zwiebel 🧅
2 EL Margarine
2 EL Mehl
Salz 🧂, Pfeffer
Fleischbrühwürfel
1 gehäufter EL Tomatenmark
4 Paar Saitenwürste oder Frankfurter Würstchen
2 EL Essig
Zubereitung:
Die Linsen waschen und über Nacht in einem Topf mit kaltem, ungesalzenem Wasser einweichen. Am nächsten Tag die Linsen in einem Sieb abseihen. Das Einweichwasser wegschütten. Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und in etwas Fett hellbraun anbraten. Die abgetropften Linsen dazugeben, einmal durchrühren und mit ungesalzenem Wasser und 1 EL Tomatenmark auffüllen. Zum Kochen bringen und in etwa 45 – 50 Minuten weich kochen. Möglichst nicht umrühren.
In einem zweiten Topf aus Margarine und Mehl eine dunkle Mehlschwitze zubereiten, kräftig mit Fleischbrühe, Salz und Pfeffer würzen und die gar gekochten Linsen dazugeben und vorsichtig alles miteinander vermischen. Zum Schluss das Linsengemüse mit Essig abschmecken. Die Würstchen werden gesondert in heißem Wasser erwärmt und auf das Linsengemüse gelegt. Als Beilage serviert man Spätzle dazu.
Für eine Portion, ohne Spätzle, ca. 730 kcal und ca. 28 g Fett.
Schwäbische Spätzle
Zutaten:
300 g Mehl
4 Eier 🥚
1 Teelöffel. Salz 🧂
ca. 1/4 l kaltes Wasser 💧
Zubereitung:
Aus den Zutaten einen zähen Teig schlagen, den man solange mit dem Rührlöffel bearbeitet, bis er Blasen wirft und dann 20 Minuten ruhen lassen.
Einen großen Topf mit Wasser, 1 Teelöffel Salz zum Kochen bringen.
Nun gibt man ein wenig Teig auf ein nasses Spätzlesbrett, streicht ihn dünn aus und schabt mit einem Spatzenschaber oder einem breiten Messer dünne Streifen in das kochende Salzwasser. Zwischendurch das Messer im Wasser eintauchen. Das Wasser muss immer sprudelnd kochen solange man die Spätzle einlegt. Alternativ dazu kann man den Teig durch eine Kartoffelpresse / Spätzlepresse ins sprudelnde Wasser drücken.
Sobald sie wieder oben schwimmen nimmt man sie mit einem Sieb heraus und gibt sie in eine Schüssel. Gibt man zwischendurch immer wieder ein kleines Stückchen Butter zu den Spätzle und mischt sie unter verkleben diese nicht so einfach. Alternativ in einer Schüssel mit klarem lauwarmen Wasser zwischenparken.
Inspiration:
Omas Spätzle und das gute Benz-Mehl von der Mühlenperle.
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Smarter Stromzähler
Nach einem Experiment mit sekundengenauer Abrechnung ist jetzt die nächste Hürde erreicht und der Anbieter für den smarten Stromzähler hat Insolvenz eingereicht. Der Messstellenbetrieb soll weiter fortbestehen aber jetzt auftretende Probleme wie die nicht mehr funktionierende App und Probleme mit einem abgelaufenen SSL Zertifikat beim Forum lassen nichts Gutes vermuten. Ich denke wir könnte mittlerweile gut auf die Funktion verzichten, weil ein automatisiertes Zuschalten von Verbrauchern für den zusätzlichen Strom konnte noch nicht realisiert werden und für eine konkrete Übersicht oder Ermittlung von zusätzlichen Einsparpotentialen war auch die KI gestützte Auswertung der Verbraucher bisher nicht wirklich hilfreich.